如何使香草冰淇淋美味? 实际上,香草冰淇淋的方法非常简单,您无需观看香草冰淇淋的视频。 学习时,您可以像学习香草冰淇淋一样学习,相信自己,立即根据自己的口味进行一些细微的调整,以做出自己的美味。
如何制作香草冰淇淋:
1。 将香草棒切成两半,取出种子,放入牛奶中煮至刚煮沸并关火。 冷却并搁置
2,在蛋黄
3上放70克糖,打至淡黄色和浓稠的
4,在步骤1中。取出香草棒,将其倒入步骤3
p> 5中。 将其放回低火上,用汤匙搅拌,直到用手指画一条线将汤匙上的液体封闭为止。不要沸腾,冷却并静置6。 如果有明显的纹路,请将鲜奶油分配至6。
7。 在步骤5中冷却。将物料与6混合。倒入一个大而浅的容器中,冷冻约2小时。 边缘已固化,中间未固化。 用电动打蛋器搅拌后,将其放入冰箱中继续冷冻。 40分钟后将其取出并搅拌一次,重复3-4次。 最后,将其放入冰箱并冷冻过夜。
p烹饪技巧: p1,步骤6中的打好的奶油可以不打搅,但打好的奶油更好。未使用的味道更蓬松。2,我家里没有冰淇淋机,所以是否有冰淇淋机并不是制作冰淇淋的关键。 事实证明,手动搅拌也可以生产出美味的冰淇淋,而且没有冰渣。
3。 可以在没有香草棒的情况下将香草精添加到甜筒中,也可以制成浓稠的香草冰淇淋,但不建议这样做。
4。 冰淇淋容器之所以选择大而浅的容器,是因为曾经见过一个圆锥形的说法,因为这样可以使冰淇淋迅速冻结,减少冰渣的形成。